Son développement se heurte toutefois à plusieurs obstacles majeurs : le manque de structuration des coopératives, la faiblesse de la transformation locale, d’importantes pertes postrécolte et un accès difficile aux marchés.
Face à ces défis, le festival s’impose comme une réponse stratégique. Il vise à valoriser l’ensemble de la chaîne de valeur, à stimuler la transformation sur place et à créer un véritable carrefour d’échanges économiques et culturels.
Cette nouvelle édition marque d’ailleurs un tournant. Dépassant le cadre de la simple festivité, l’événement se mue en une véritable plateforme économique. Il devient un pôle d’affaires agricoles favorisant la mise en relation entre producteurs, investisseurs et partenaires. Cette transition assumée vers la professionnalisation du secteur s’accompagne également d’une ouverture accrue à l’international.
